食品產業知識庫 =市場資訊列表=

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關注全球食品生態環境變化及趨勢演化，食品所ITIS團隊2017年開始，每年年初針對當年全球基本環境的狀況及變化，提出不同關注角度的全球食品產業趨勢重點觀察，固...

2021全球食品產業8大趨勢解析(2021/03)

趨勢1：健康營養。全民運動鄭佩真大環境趨勢重點健康是食品產業發展的重要趨勢，2020年疫情的爆發，對人類生存及生活產生具大的威脅及改變。在疫苗未能及時因應與...

近年全球社會及科技環境變化快速，跳脫產品、技術、需求及商業模式框架的食品新創企業應運而生，成為驅動生態翻新的關鍵力量；看準未來飲食環境變化的潛力商機，國際投資資金與國際食品廠商皆...

全球食品新創企業動向及趨勢(2021/01)

一、食品新創生態活絡，科技爆發力足科技的破壞式創新讓食品新創企業受高度關注：全球氣候變化、糧食安全議題及2020年疫後新常態等大環境變化，不同面向但日益明確...

一、個人化飲食的商機與挑戰個人化飲食的創造、跨業的合作共創及營運模式的創新，個人化飲食在開創健康及愉悅等未來新需求商機備受期待。這股熱潮下，現有食品廠商或新創企業都加入個人...

剩食新解方-新創企業案例討論(2021/01)

一、前言：艱難但持續前行的2020 自聯合國於2015年提出永續發展目標，民眾對剩食議題的關注以及對永續發展的追求持續發燒，相關新創企業如雨後春筍，搶攻剩食問題市場，然而多數剩食...

瞄準TA：食品巿場分群細化新商機(2020/11)

目標受眾(TargetAudience,TA)又稱目標顧客或目標客群，指產品或活動為誰而做的目標對象。過去TA可能是單純年齡或性別等區分的對象群體，在精準掌握消費者重要性增加的...

她經濟-國際食品新商機(2020/11)

一、前言全球產業環境變化快速，在消費需求為王的年代，觀察及聆聽不同目標消費群的聲音，適切的連結與反應才有真商機。近年全球食品飲料市場「差異化」發展的趨勢愈加明顯，讓消費者有感，...

訂閱經濟-國際食品新商模(2020/11)

一、前言傳統製造模式為利用自身資源製造產品，串聯經銷商或通路大量銷售。近年物聯網和個性化時代來臨，生產製造須對應顧客需求提供商品服務。訂報紙、鮮奶，每日遞送到府或組織機構...

團媽經濟-營運模式與經營實況(2020/11)

近幾年來，網路社交工具FB、Line的興起及普及，宣告了社交經濟時代的來臨，也創造出一個新的銷售通路—團媽；隨著越來越多人跟團媽購買，以及越來越多人成為團媽，不禁讓人好奇...

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