食品產業知識庫 =市場資訊列表=

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一、前言：翻轉2019與趨勢共舞全球新興科技快速發展及落地應用，數位生活模式及社群不斷演化，政治關係及區域經濟變局持續有新變數，促成食品及飲食生態圈快速變化且跨業創意大融合...

環境：2019全球區域經貿變局(2019/01)

一、前言自2017年1月美國總統川普上任後，其強勢作風及推出「美國優先」之政策，對於全球及區域經濟穩定造成重大影響。2018年以來隨著貿易緊張局勢加劇、金融環境不...

科技：2019食品科技發展重點(2019/01)

一、前言在便利性、健康、永續發展等不可逆的價值持續擴張下，2018年的食品發展脈動延續至2019年；然消費族群結構及生活模式的變化不停息，食品業者如何在廣大趨勢潮流中找到關鍵...

前言消費者期待多元多面向的食品和飲料，滿足各式需求及生活。本文將從產品關鍵升級的角度，分析2019年全球食品產品關鍵升級的重點方向，提供各界共同關注相關細節與特色，抓住新趨...

一、前言食品產業正因應縮短產品生命週期和成本變動等不斷增加的需求，導致生產線運轉時間縮短與持續變化，廠商引進物聯網（InternetofThings，IoT）、人工智慧（Art...

體驗：2019食品趣味體驗創新模式(2019/01)

一、前言不同以往，消費者對於食品的關注從食品的營養、來源和成份等方面，已擴大到食品產生的感官體驗享受及滿足。如何連結或強化「體驗plus」，與消費者溝通，同時精準展現及延...

一、前言健康、道德福祉及環境永續發展是現代人最為關注的社會議題，為能迎合各地消費者飲食偏好及不同的生活型態及文化，全球素食食品企業致力追求「多功能」、「多便利」、「多環保」的產...

競合：2019 全球食品廠商整併動向(2019/01)

一、前言由於消費者需求與喜好快速變換，個體因不同年齡、生活型態、健康狀況等因素促使產品需求漸趨分歧，近年國際食品廠商紛紛藉著併購其他公司或重組新團隊，以調整產品組合、改變...

借鏡：2019日本食品產業走向(2019/01)

一、前言每年食品趨勢在大方向都有一定程度相同的走勢，但剖析細節可發現仍有許多新奇有趣的變化。2018年日本流行趨勢最大關注點為「極致呈現」，針對客群需要集中設計，讓食品耳目...

一、前言據Euromonitor資料庫，2018年全球無店面零售市場規模達2.1兆美元(圖1)，且整體市場持續快速成長，全球看好電子商務零售市場。電子商務龍頭Amazo...

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提供食品與生物等相關產業之技術服務，及投資其具創新或前瞻性之事業，帶動產業發展。