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▋市場資訊

 

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新南向:系統性聽東協的聲音(2018/11)
摘要 1.掌握東協互動的節奏:從「理解」、「朋友」到「夥伴」 全球食品產業環境正快速變化,「開放.談判」帶來緊密的區域互動關係,「無國界.差異化」讓能有目標消費群認同的產品才有價,...
東南亞食品市場發展趨勢(2018/11)
摘要 東南亞在全球及區域經濟扮演的角色愈趨重要,加上高經濟成長及中產階級的崛起,已為國際食品企業重點佈局的區域。台灣廠商亦長期關注東南亞市場發展動態,本文將剖析東南亞食品市場的動向與特...
印尼保健食品消費行為及需求觀察(2018/11)
摘要 為了解印尼消費者對保健食品的消費行為,食品所於2018年2月初,針對印尼500位以上15至79歲消費者進行網路市場調查。透過印尼消費者保健食品認知態度及消費行為,進行保健...
健康、清真 馬來西亞食品市場最夯關鍵詞(2018/11)
摘要 一、馬國經濟成長放緩,影響當地包裝食品市場成長 馬來西亞僅次於印尼、泰國及菲律賓,為第四大經濟體,並擁有23.4%的華人市場,近年經濟成長率約4-5%,為我國包裝...
全球豬肉市場發展(2018/10)
摘要 豬肉為全球普遍的肉類蛋白質,特別在亞洲為最主要肉食來源,如泰國、菲律賓、中國大陸、日本、越南、南韓等國家,然而一國之豬肉消費量通常與生產...
設計有好價:食品的消費體驗設計(2018/09)
摘要 1.與全球生態環境及消費需求翻新共舞,走在時代,邁向未來 ?變」是今日全球食品產業感受強烈的關鍵字,這股翻新的力量,考驗食品產業生態圈所有企業及組織的創新能耐及抓取商機的彈性與速度...
食品體驗設計發展面向與商機(2018/09)
摘要 前言 在產品多元化且資訊快速的時代,產品的創新力度攸關產業的發展及商機,愈來愈多的食品廠商以食品設計及創造各種的消費體驗,增加產品能見度及價值。從產品的原料選擇,產品研發...
日本食品強化視覺感官及口味的特色展現(2018/09)
摘要 日本食品業者因應市場環境變化及趨勢,開發各式新奇產品擴增系列產品知名度;新品開發思維細膩且手法創新,受全球關注。新產品上巿熱銷,供不應求,或銷售未達一個月即停售,皆存在。食品...
食品質地設計發展的現在與未來(2018/09)
摘要 食品結構設計與消費體驗是未來食品發展及價值創造的新顯學。透過食品科技與營養等科學及細緻消費者食用行為的觀察連結,可創造更多的消費滿足及感動,帶出新的產品價值。因...
AI人工智慧新工具帶來新食品消費體驗(2018/09)
摘要 人工智慧(ArtificialIntelligence,AI)已廣泛運用在許多產業,食品產業亦然,無論從製程的角...
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