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提供食品與生物等相關產業之技術服務,及投資其具創新或前瞻性之事業,帶動產業發展。

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綜論:2019全球食品產業趨勢-食品所ITIS觀點(2019/01)
摘要 一、前言:翻轉2019與趨勢共舞 全球新興科技快速發展及落地應用,數位生活模式及社群不斷演化,政治關係及區域經濟變局持續有新變數,促成食品及飲食生態圈快速變化且跨業創意大融合...
環境:2019全球區域經貿變局(2019/01)
摘要 一、前言 自2017年1月美國總統川普上任後,其強勢作風及推出「美國優先」之政策,對於全球及區域經濟穩定造成重大影響。2018年以來隨著貿易緊張局勢加劇、金融環境不...
科技:2019食品科技發展重點(2019/01)
摘要 一、前言 在便利性、健康、永續發展等不可逆的價值持續擴張下,2018年的食品發展脈動延續至2019年;然消費族群結構及生活模式的變化不停息,食品業者如何在廣大趨勢潮流中找到關鍵...
質感:2019全球食品產品關鍵升級動向(2019/01)
摘要 前言 消費者期待多元多面向的食品和飲料,滿足各式需求及生活。本文將從產品關鍵升級的角度,分析2019年全球食品產品關鍵升級的重點方向,提供各界共同關注相關細節與特色,抓住新趨...
智慧:2019食品製造智慧化行動重點(2019/01)
摘要 一、前言 食品產業正因應縮短產品生命週期和成本變動等不斷增加的需求,導致生產線運轉時間縮短與持續變化,廠商引進物聯網(InternetofThings,IoT)、人工智慧(Art...
體驗:2019食品趣味體驗創新模式(2019/01)
摘要 一、前言 不同以往,消費者對於食品的關注從食品的營養、來源和成份等方面,已擴大到食品產生的感官體驗享受及滿足。如何連結或強化「體驗plus」,與消費者溝通,同時精準展現及延...
需求:2019全球素食需求及產品的不可思議(2019/01)
摘要 一、前言 健康、道德福祉及環境永續發展是現代人最為關注的社會議題,為能迎合各地消費者飲食偏好及不同的生活型態及文化,全球素食食品企業致力追求「多功能」、「多便利」、「多環保」的產...
競合:2019 全球食品廠商整併動向(2019/01)
摘要 一、前言 由於消費者需求與喜好快速變換,個體因不同年齡、生活型態、健康狀況等因素促使產品需求漸趨分歧,近年國際食品廠商紛紛藉著併購其他公司或重組新團隊,以調整產品組合、改變...
借鏡:2019日本食品產業走向(2019/01)
摘要 一、前言 每年食品趨勢在大方向都有一定程度相同的走勢,但剖析細節可發現仍有許多新奇有趣的變化。2018年日本流行趨勢最大關注點為「極致呈現」,針對客群需要集中設計,讓食品耳目...
通路:2019全球虛實食品通路變革重點(2019/01)
摘要 一、前言 據Euromonitor資料庫,2018年全球無店面零售市場規模達2.1兆美元(圖1),且整體市場持續快速成長,全球看好電子商務零售市場。電子商務龍頭Amazo...
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