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英國雞蛋銷售額首次突破10億英鎊(2018/06)
摘要 根據英國領先的雞蛋供應商NobleFoodsGroup於今年5月21日發布的訊息顯示,英國雞蛋銷售額首次突破10億英鎊。近年來,隨著英國消費者意識到雞蛋...
美國植物蛋白質市場發展(2018/06)
摘要 無論是素食者(vegetarian)、彈性素食者(flexitarian)、素食主義者(vegan)或單純想吃的健康,以植物基礎之製品正與消費者產生緊密連結。據Mi...
從IRi年度十大食品飲料看成功因素(2018/06)
摘要 IRi發表2017年最成功之十大食品/飲料,由HaloTop冰淇淋/雪糕遙遙領先其他廠商所出之新產品,銷售額約324.2百萬美元,前五名依序為Nabisco’sGoodThi...
農業創新:日本研發免剝皮香蕉(2018/06)
摘要 既定印象中需要剝皮才可食用的香蕉,在日本農業技術創新下,田中節三(SetsuzoTanaka)先生研發出一款可連皮一起食用,名為Tomoiki的香蕉,2018年3月開始...
美國六項形塑餐飲服務業之趨勢(2018/06)
摘要 據市場調查公司Mintel發布之美國六項形塑餐飲服務業之口味趨勢調查報告指出,最受消費者歡迎之趨勢為「不會太甜」的甜點,其特色為使用橄欖油與醋等成分。其他五項趨勢包含:現代地...
禽舍的水資源管理(2018/06)
摘要 隨著世界許多地區水資源供應日益短缺,使高度消費水源的家禽養殖業感受到壓力,業者必須盡可能有效率地使用水。根據以色列Plasson的畜牧部門經理NirLe...
短影片平臺成為中國大陸餐飲業新行銷管道之一(2018/06)
摘要 如果詢問現在中國大陸年輕人最流行的社群軟體是什麼,應該多數人都會回答抖音(TikTok)。抖音是一款風靡中國大陸、韓國、日本的音樂創意短影片app軟體,操作簡...
消費趨勢:千禧世代偏好購買冷凍食品(2018/06)
摘要 根據RBCCapitalMarkets報告顯示,由於千禧世代偏好購買冷凍食品,使冷凍食品市場迎來五年以來的首次成長。2017年,千禧世代購買冷凍食品花費...
有機食品之發展與挑戰(2018/06)
摘要 隨著消費者逐漸認知飲食、健康、環境彼此之間緊密連結,有機食品/飲料數量於21世紀初顯著增加,該市場亦預期穩定成長,市面上已有Campbell、Unilever、7-E...
日本消費趨勢:微波即食米飯成新潮流(2018/06)
摘要 在日本,水稻種植不僅意味著生產日常生活和儀式用的主食,還與傳統文化交織,各種慶祝稻米收穫的節日在全國各地舉行,與其信仰、生活息息相關。且日本稻米以Q彈富黏性的口感廣...
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