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▋市場資訊

 

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達能專注發展優格與植物性基底產品(2018/12)
摘要 達能為國際上具知名度的跨國性食品公司,向全球國家銷售不同種類產品,並以優格聞名全球,根據Ranbobank的2018年全球前20名的乳企業資料顯示,達能為排名第三名的乳企業...
Lactalis嬰兒奶粉受沙門氏菌汙染之影響與後續策略(2018/12)
摘要 根據Ranbobank的2018年全球前20名的乳企業資料顯示,Lactalis為排名第二名的乳企業,在2017年營業額達到199億美元,然而看似光鮮亮麗...
2018年美國乳製品發展趨勢(2018/12)
摘要 根據Euromonitor的數據顯示2018年美國乳製品人均消費量為67.1公斤,其中以飲用乳為消費大宗(48公斤),其次依序為乾酪(5.7公斤)、發酵乳(5.6公斤)、其他乳製品...
2018年紐西蘭乳製品發展趨勢(2018/12)
摘要 農業是紐西蘭經濟發展的重要基礎,其中乳製品更名聞遐邇並行銷全球,根據Euromonitor的數據顯示2018年紐西蘭乳製品零售量為532千噸,其中以飲用乳為消費大宗(410.5千...
鮪魚罐頭銷售受到消費趨勢影響(2018/12)
摘要 根據美國農業部數據,在過去30年中,美國鮪魚罐頭消費量下降42%,而此或與千禧世代消費習慣有正相關。由於千禧世代消費者不斷尋求產品便利性,需要使用開罐器的罐頭產品...
附加各式保健功能的日本機能性巧克力潮流(2018/12)
摘要 近年來,日本的零食市場銷售成長速度減緩,然而,附加保健功能的「機能性巧克力」卻持續引領風騷,吸引許多上班族、OL族群以及介於50至60歲的男女等客群,市場規模越來越...
談美國畜肉貿易發展(2018/12)
摘要 美國總統川普與中國大陸國家主席習近平近日會晤後,中美之間的貿易爭端暫時達成停戰協議,2019年1月1日起將暫不實施25%的額外關稅。由於中國大陸目前正面臨非洲豬瘟導致的豬隻...
英國市售植物肉產品鈉含量偏高(2018/12)
摘要 由於英國素食人口不斷增加,進而帶動素食產品的熱銷,食品製造商和零售通路業者紛推出個種即食素食產品。雖然植物肉和其他素食產品在英國熱銷,然而根據英國鹽分與健康共識...
細胞養殖肉類仍需要精進與推廣(2018/12)
摘要 據美國農業部經濟研究局(ERS)統計,肉類生產與消費量雙雙達到歷史新高。與此同時,現代消費者一方面想要對地球環境有所貢獻、另一方面卻也不想犧牲肉味。Kaden...
機能性推動穀物棒創新(2018/12)
摘要 根據IRi調查,穀物棒在2018年銷售快速成長,截至10月7日銷售額較去年成長2.9%。有些類別銷售表現較明顯,部分原因是其富含機能性成分或健康元素。在IRi的2...
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