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▋產業速報/專家評論

 


 

Mintel發現:消費者認為「潔淨」等同「健康」

 

關鍵字:潔淨、健康、標示

資料來源:Foodnavigator-usaFoodDIVEFDA

發布日期:2018/07/05

內容摘要:

 

Mintel調查發現,使用「潔淨」字詞之食品品牌與消費者行銷用語越來越多,且消費者認為潔淨等同健康、天然,對諸如潔淨標示、潔淨飲食等術語抱持正向購買態度。由於上述諸多定義明確,美國FDA持續修訂相關指南文件。Mintel建議食品製造商可透過強化解釋產品內容物(如:成分、來源證明),以更清晰與消費者溝通潔淨標示之意涵。

 

訊息提供者:食品所 莊承曄

【專家評論】

食品標示消費者抉擇的重要途徑

美國FDA1994年允許使用「健康」(Healthy)於食品標示上然隨著時代變遷,堅果開始因脂肪含量不適用所謂的健康食品FDA2016年開始嘗試更新其定義,並於20183月發布營養創新策略(Nutrition Innovation Strategy),期訂定符合目前之標示與定義提供消費者充分訊息做出合適之購買決策同時鼓勵食品製造商生產消費者所需之營養產品。無獨有偶,中國大陸預包裝食品標籤強調真實性、澳洲強制依不同成分標示原產地、英國與印度擬於包裝食品施行紅綠燈號誌標示等。在全球食品體系狀況較趨穩定下,各國開始轉向提升食品透明度以創造消費者福祉,食品業界已有如NestléGeneral MillsKraft HeinzHersheysCampbell Soup等大型消費品公司開始回應該趨勢,如何透過更友善解釋標示將是食品製造商營運重要目標。

 

評論人:莊承曄

(食品所副研究員、APIAA認證產業分析師)

 

 




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