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▋產業速報/專家評論

 


 

日本獲選2018創新技術食品多與益生菌相關

 

關鍵字:日本、2018、創新技術、食品

資料來源:日本食糧新聞

發布日期:2018/12/19

內容摘要:

 

年度由日本食糧新聞社邀專業學者評選之「新技術・食品開發賞」,今年有四項產品獲選。相關產品無論是傳統食品或新式食品,皆因益生菌而有突破進展。

植物性乳酸菌 匠乃キムチ (匠乃泡菜)」/東海漬物:第一款具機能性表示食品標示的泡菜,訴求改善腸道菌相;

まもり高める乳酸菌L-137系列」/House Wellness食品:以耐熱為特色,訴求能以粉末形式加至湯品等熱食,且不影響風味。

日清小麦粉・卵いらず ラク揚げ パン粉 (輕鬆炸麵包粉)」/日清食品:產品具高黏著性,訴求食材沾取後可直接油炸,不需再搭配麵粉、蛋液,簡化消費者油炸烹飪流程;

明治おいしい牛乳 (好喝牛乳)」/明治:其訴求於鋁箔包上加入旋轉蓋設計,改良殺菌前處理專利技術,便利性、風味皆有大提升。

 

訊息提供者:食品所 蕭宜庭

 

 

 

 




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